HZF-150電子面團拉伸儀綠博面團拉伸儀HZF-150

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價格： 78400

型號：

采購度：463 原產(chǎn)地：中國大陸

發(fā)布時間：2018/5/30 17:21:16

產(chǎn)品簡介：封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。

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標(biāo)簽：HZF-150電子面團拉伸儀 （HZF-150電子型粉質(zhì)儀） 面團拉伸儀

詳細(xì)信息

名稱:電子面團拉伸儀

型號：HZF-150

品牌：綠博

產(chǎn) 地：浙江

優(yōu)惠價格：78400元

１. 技術(shù)特征

⑴抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。
⑵封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。
⑶同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。
⑷結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便
⑸電子傳感器測定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠
⑹程序自動零點校準(zhǔn)，自動啟動繪圖
⑺計算機采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效

2. 工作原理

在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。
放置一定時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥
粉面團的物理特性。

3. 拉伸圖及參數(shù)

評價參數(shù)：
●拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團開始，記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度，單位：EU
● 拉伸阻力Rm：拉伸曲線高度，單位：EU
● 延伸性E：從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷，拉
伸曲線橫坐標(biāo)的距離，單位：mm
● 能量（曲線面積）：拉伸曲線包圍的面積，單位：cm2
● 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值

4.典型面粉拉伸圖


● 強筋力面粉，面團具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。 ● 可制作出體積大，結(jié)構(gòu)細(xì)密的面包等烘焙食品。	● 弱筋力面粉，面團彈性差，發(fā)酵耐力差。 ● 適宜制作糕點、餅干等食品，制作面包則體積小。

5. 技術(shù)參數(shù)

儀器名稱	面團拉伸儀
型號	HZF-150
樣品重量	面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉球器轉(zhuǎn)速	83±3r/min,20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速	15±1 r/min
拉面鉤速度	1.45±0.05 cm/s
拉力測定方式	電子壓力傳感器
計算機接口	USB
電源	AC 220V,50Hz
儀器尺寸	L92 W64 H95 cm
重量	約115kg

如需了解更多詳情請聯(lián)系廣州航信科學(xué)儀器有限公司，來電價格有優(yōu)惠

該產(chǎn)品本公司免費承擔(dān)至全國各地（僅限物流公司可到達(dá)網(wǎng)絡(luò)點）的運輸費用，不含送貨上門；如需送貨上門，根據(jù)貴單位所在具體地址另行收費，偏遠(yuǎn)地區(qū)請先至電。本公司銷售產(chǎn)品保修一年，終身維護。

更新時間：2024/10/24 22:52:48

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